Отправлено: 29.01.09 09:42. Заголовок: Рецепты блюд на "скорую руку"

Девочки, давайте выкладывать кто что выдумывает, чтобы быстренько так покормиться?

Пирог быстрый: 4 яйца, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.ложки майонеза, 4 ст. ложки муки, можно чуть-чуть соды. Все смешиваем в одну кучу. тесто получится как на оладьи. Но я в целях экономии брала и 3 яйца, а то и два(тогда побольше сметаны можно). И вообще пробовала тесто и погуще делать, тоже ничего. Начинка: рыба+рис+лук, печень+рис+лук,капуста+лук+марковь, капуста+фарш, курица+капуста, в общем что душа пожелает или что осталось. Начинку подготовить отдельно - капусту потушить,печень сварить и через мясорубку пропустить, ну в общем должна быть готовой. И всю эту начинку прямо в тесто, перемешали и в форму.правильно конечно слоями тесто-начинка-тесто, но на вкусовых качествах это не отражается Выпекать при температуре 180-190 гр. минут 20-25 (смотрите по вашим печам). Пирог получается не как из теста, а чем-то немного на твердый омлет похоже Начинки должно быть не мало, тесто тут для связки идет.

 Отправлено: 29.01.09 23:22. Заголовок: Adel пишет: Пирог б..

Adel пишет:

цитата:

Пирог быстрый

Пробовала я этот пирог! Всем рекомендую!!! Вкуснотища!!!

 Отправлено: 01.02.09 01:36. Заголовок: Сегодня испекла пиро..

Сегодня испекла пирог с курицей Вкусно получилось!
Завтра напишу рецепт очень быстрой и вкусной закуски

 Отправлено: 01.02.09 09:35. Заголовок: Ультрамарин ждем рец..

Ультрамарин ждем рецептик:)
ну вот может пригодится кому - быстрые горячие бутерброды. хлеб,молочная колбаса,помидор, сверху сыра ломтик. и все в микроволновку минуты на 2-3. сыр расплавится и можно кушать без помидора тоже ничего получается :)

 Отправлено: 01.02.09 15:58. Заголовок: Я люблю вот такую..

Я люблю вот такую"глазунью": Ломтик хлеба или булки, в центре делаю дырку около 4 см дм. на горячую сковородку. В дырку разбиваю яйцо, когда поджарится (быстренько, что бы корочка получилась), переворачиваю на другую сторону .Желток внутри остается жидким.

 Отправлено: 03.02.09 23:45. Заголовок: Ультрамарин пишет: ..

Ультрамарин пишет:

цитата:

Вкусно получилось! Завтра напишу рецепт очень быстрой и вкусной закуски

Очень хочется узнать рецептик

 Отправлено: 04.02.09 00:09. Заголовок: рассказываю! Берем к..

рассказываю! Берем картошку, моем (но не чистим), нрезаем кольцами, выклабываем на тарлку (для микроволновки), берем слленое сало, режем ломтиками. После посыпаем картошку специями, кладем врху кусочек сальца. И в микроволновку на 7-8 минут. Кортошка получается не сухая. Бстро и вкусно!

 Отправлено: 04.02.09 01:19. Заголовок: Ультрамарин пишет: ..

Попробую, главное - быстрое приготовление!

 Отправлено: 04.02.09 02:24. Заголовок: Canter пишет: главн..

Canter пишет:

цитата:

главное - быстрое приготовление!

Очень! Еще и вкусно

 Отправлено: 04.02.09 10:05. Заголовок: Ультрамарин здорово!..

Ультрамарин здорово! я как-то пробовало такое но без сала. суховато получалось:(. а с салом думаю само-то должно быть!
любителям вареников с творогом:) когда есть творог,но нет вареников Варим макароны(лучше не спагетти,а например, спирали), сливаем, пока горячие в кастрюлю кидаем творог,масла побольше,сахар по вкусу. в общем получается почти тоже самое .

 Отправлено: 04.02.09 22:24. Заголовок: Adel пишет: с сало..

Adel пишет:

цитата:

с салом думаю само-то должно быть!

С салом получается очень вкусно! Можно вместо сала - бекон.

Еще для любителей микроволновок. Рис с овощами и мясом.
Берем кастрюльку для микроволновки, рис заливаем водой (чуть меньше чем обычно для варки. Туда кидаем мелко порезаное мясо/курицу или фарш, мороженные овощи ( в принципе можно свежие), кусочек сливочного масла, специи и все это в микроволновку на 20-30 минут (смотреть по микроволновкам). каждые 10 минут мешаем. Быстро и вкусно!

 Отправлено: 05.02.09 10:48. Заголовок: Тань, а овощи не раз..

Тань, а овощи не размораживать?Обязательно попробуем Тем более,что замороженные овощи как палочка-выручалочка всегда в морозилке:) вчера картошечку сдела с салом. Мои стаскали все,мне не оставили:)

 Отправлено: 06.02.09 20:38. Заголовок: Adel пишет: а овощи..

Adel пишет:

цитата:

а овощи не размораживать?

я не размораживала

 Отправлено: 10.03.09 22:31. Заголовок: А у меня тоже есть р..

А у меня тоже есть рецепт, когда с работы поздно и разморозить все забыла: "Кальмар под розовым соусом"
Кальмар тушки чищенные, мороженные, под теплую воду, размораживаем и чистим пленку если есть терпение и мы успеваем, режем кольцами, кидаем на сковородку, добавляем лук репчатый полукольцами., закрываем крышкой, готовим мин 5-7 пока кальмар не побелеет, помешиваем, потом на глаз 1/2 кружки молока (если сок от кальмара не выпарился можно сливки), сбавляем огонь, мелко шинкуем помидор, куча специи для рыбы, чуть-чуть соевого соуса (если молоко не свежее лучше васаби или горчицу). Для загустения соуса посыпаем муку (1 ст. л. помешиваем, подаем с макаронами или спагетти.

 Отправлено: 11.01.10 19:31. Заголовок: Ели в гостях тортик ..

Ели в гостях тортик "а-ля черепаха". Только тесто не черепашье, а медовое. Очень даже вкусный и очень быстрый. Я все упростила и уменьшила.

- МЕД где-то около половины баночки стекляной из под майонеза (честно я мерила столовыми ложками, три больших чтобы стекало с них)
- САХАР брала 2 столовые ложки. Все растопила немного в микроволновке не на полной мощности секунд 30. Тут главное чтобы мед стал жиже. а сахар не важно, растопился или нет.
- СОДА чайная ложна без верха
- 2 ЯЙЦА
- МУКИ сколько возьмет, чтобы было похоже на не слишком густую сметану. У меня получилось около 150 гр. муки. (мне советовали, если сомневаемся в густоте - лучше не досыпать муки, тогда коржики получатся рыхлее.

На смазаный маслом противень выкладываем тесто столовыми ложками, как на черепаху подальше друг от друга (тесто будет увеличиваться раза 2 вширь). Оно будет конечно растекаться, ну это не важно. Ставим в нагретую духовку (примерно 190 градусов) на минут 5. Они должны быть золотистыми. Можно подержать до коричневого цвета, но вкус немного будет горчить.
У меня получилось на 2 протвиня.
Смазываем сметаной (если слишком сладкие коржики получились), или сметаной с сахаром (на пол-литра 20% брала 2 столовые ложки сахара, чтобы была небольшая кислинка. ничего не взибавала, просто размешала). укладываем в форме черепахи. Все! можно оставить так. А можно добавить в слой орехи грецкие или полить шоколадной глазурью (делаю как умею - какао порошок, чуточку воды, сахар, сливочное масло увариваем) или просто растопить плитку магазинного шоколада (ну наверное туда еще сливочное масло надо будет добавить).
Очень быстрый на все минут 15-20 уходит.
Мой "шедевр"

 Отправлено: 11.01.10 21:14. Заголовок: Adel пишет: Мой ..

Adel пишет:

цитата:

Мой "шедевр"

Красотища! Олечка, ты знатная кулинарка!

 Отправлено: 12.01.10 10:27. Заголовок: Спасибо, Марина! Ну ..

Спасибо, Марина! Ну не совсем так, конечно
Тут дети попросили желе, не разу его не делала. попробовала - не получилось. Плюнула, пошла пакетик купила, развела водичкой и в формочки залила

Еще салатик вспомнила. Ну для него нужно все же подготовится немного. Дома должна быть говядина, (хотя думаю будет еще лучше и быстрее с куриными грудками, говядина жестковата все же). Банки корнишонов,шампиньонов, черные оливки.

Варим бульон говяжий (куриный), мясо вынимаем. Режем его как на бефстроганов, корнишоны также режем, немного маринованых шаминьонов и можно оливки порезанные. Выкладываем порционно. Красивее конечно на листья салата (как вариант пекинская капуста). Сверху кладем майонеза по вкусу.

На "второе" кстати можно сделать рыбу (жирненький палтус вообще объедение :sm12, но можно и любую другую) . Кусочки солим, посыпаем пряностями, лучше которые для рыбы, выкладываем на куски фольги, свернутой в 2 слоя, на рыбу лук нарезанный, кусочек масла сливочного, можно лимоном сбрызнуть и заворачиваем. Да, если рыба суховата, все же лучше еще растительного масла капнуть, чтобы не прилипала к фольге. В разогретую духовку (грудусов 180-190) минут на 10-20 в зависимости от размеров кусочков. Подаем прямо в фольге, немного ее развернув, чтобы любимый не обжегся .
На гарнир можно рис, а если в него добавить куркумы совсем чуточку он будет золотистым .

Времени мало тратиться, и думаю подойдет к романтическому ужину